L’Australie est un pays de l’hémisphère Sud qui couvre la plus grande île du continent océanien, l’île de Tasmanie ainsi que d’autres îles des océans austral, Pacifique et Indien. Pays des kangourous, du didgeridoo et des grands espaces, l'Australie offre un paysage saisissant de disparités, entre les mégalopoles ultramodernes comme Melbourne ou Sydney et les terres sauvages où règne l'esprit pionnier. Ce vaste continent (14 fois la France) qui comprend notamment L'aéroport Tullamarine de Melbourne, reste à une bonne vingtaine d'heures d'avion de la France… Alors autant prévoir au moins trois semaines sur place !
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Destination Australie
Le nom Australie provient du latin australis (australe). L'Australie forme la plus grande île du monde avec une superficie 7,7 millions de kilomètres carrés en comptant la Tasmanie. Cette super île-continent qu'est l'Australie est limitée à l'ouest et au sud par l'océan Indien, à l'est par l'océan Pacifique et la mer de Tasman, qui la sépare de la Nouvelle-Zélande. Premier cliché à bannir : la cuisine australienne n’a plus la même réputation que la cuisine anglaise depuis une trentaine d’années. Elle est devenue variée et le choix des produits est de plus en plus vaste. La cuisine asiatique, orientale et européenne a une forte influence notamment dans les villes principales. Beaucoup d’Australiens prennent leurs repas dans les pubs, avantageux au niveau prix, quantité, et qualité. Goûtez les crabes des mangroves, les huîtres d’Australie, les poissons renommés dont le Snapper (proche de la Dorade), le John Dory (proche du St Pierre)… mais aussi la viande rouge comme le kangourou, le buffle, le crocodile… Les fruits tropicaux sont juteux, frais et parfumés. Les desserts typiques sont les glaces, le ‘Pavlova’, un gâteau meringué, les ‘Lamingtons’, style quatre quart, enrobé de chocolat et noix de coco… Voilà pour le ventre ! Pour la tête : visitez les grands musées et les galeries d’art des grandes villes, flânez et goûtez aux vins australiens. Partez à la découverte de parcs nationaux, d’établissements vinicoles, de plages et de villes construites lors de la ruée vers l’or. Observez les fameux animaux d’Australie dans leur habitat naturel au sein des parcs et réserves. Visitez Phillip Island pour la fameuse "parade de pingouins", la Great Ocean Road pour les baleines de juin à septembre et n’oubliez pas "Tower Hill", le paradis pour koalas et kangourous. Faites un tour en vélo ou une partie de golf ou surfez à Torquay. Mer et petits villages pittoresques, grands espaces, dunes de sables… Traversez les pistes rouges avec un 4x4 et suivez les chemins des premiers explorateurs du continent. Randonnez dans les parcs nationaux… Et si vous pensez à une activité qui n’existe pas en Australie, n’hésitez pas à la proposer aux Jeux Olympiques !
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